Gran Paellada Ollerense, Fiesta de Interés Turístico Regional

La Gran Paella Ollerense: Tradición, sabor y comunidad en la Montaña Palentina.

La Gran Paella Ollerense, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, es una de las celebraciones gastronómicas más destacadas de la provincia de Palencia. Este evento, que tiene lugar en Olleros de Pisuerga, se ha consolidado como un encuentro multitudinario que fusiona la devoción a sus patronos con un espíritu de fiesta y unión vecinal.

Un origen de amistad y tradición.

La fiesta nació de forma espontánea entre amigos, quienes decidieron reunirse para compartir un día agradable en una campa cercana a la emblemática iglesia rupestre de la localidad. Desde sus inicios, la celebración ha crecido de manera exponencial, convirtiéndose en un punto de encuentro anual que atrae a cientos de visitantes a la comarca. La organización está a cargo de la Asociación de la Gran Paella Ollerense y la Junta Vecinal de Olleros, cuenta con el apoyo de las principales instituciones de la provincia.

Un festival con sabor a historia.

Los actos festivos se inician con un ‘pasacalles’ animado por charangas y dulzaineros, que acompaña a los "paelleros" hasta el lugar donde se cocina la gran paella. Este evento principal, en el que se preparan miles de raciones, es el corazón de la fiesta y un símbolo de la generosidad y el buen hacer de la comunidad. 

Además del aspecto gastronómico, la celebración mantiene un profundo arraigo religioso. Se oficia una misa en la ermita rupestre en honor a los patronos, San Justo y Pastor, seguida de una procesión que realza el carácter devocional de la festividad. La combinación de estos elementos –la tradición, la gastronomía y la devoción– hace de la Gran Paella Ollerense una experiencia única que honra el pasado y celebra el presente de la Montaña Palentina.